MIBRASA® — The Craftsmen of Fire
Hornos de carbón y parrillas abiertas fabricados en España con precisión artesanal. Equipos diseñados para chefs que exigen el sabor ancestral del fuego real sin sacrificar control, eficiencia ni durabilidad.
¿Por qué MIBRASA?
Construido como un tanque. Creado para durar.
Cocina con Fuego Real
Carbón vegetal y leña para un sabor genuino e inconfundible. Cocina todo tipo de alimentos con la brasa como protagonista, aportando matices imposibles de replicar con gas o electricidad. Mibrasa® optimiza el consumo de carbón ofreciendo la mejor experiencia culinaria.
Cero Mantenimiento
Ingeniería de precisión con aceros de máxima calidad. Sistema de contrapeso sin recambios, cadena de elevación sin mantenimiento, y componentes desmontables aptos para lavavajillas. Diseñados para resistir el ritmo más exigente, servicio tras servicio.
Seguridad Integrada
Sistema de cortafuegos y filtro disipador patentado que recolecta cenizas y partículas sólidas mientras reduce la temperatura del humo. Puerta de alta resistencia con contrapeso para un entorno de trabajo seguro y confortable para el chef.
Gama de Hornos
Parrilla y horno en una sola máquina
Descubre toda la gama. 10 modelos y hasta 6 tamaños para adaptarse a cualquier cocina profesional.
COMPACT & SPACE
Horno Sobremesa
Adaptable a cualquier espacio de trabajo. El modelo más versátil, con o sin soporte para bandejas. Disponible en 6 tamaños, desde el NANO para 25-35 comensales hasta el 160 para grandes producciones.
BASE & BASE SPACE
Horno con Mueble
El soporte de trabajo perfecto integrado con el horno. Incluye espacio de almacenamiento y la opción de soporte para bandejas. Cocina lentamente en el cajón de cenizas para obtener acabados tiernos y ahumados.
VERTICAL & MAX
Horno con Armario
Para los amantes del orden. Armario bajo caliente que mantiene alimentos entre 50°C y 70°C aprovechando el calor residual. La versión MAX añade un armario completo caliente superior con soporte gastronorm.
HOT & HOT MAX
Horno con Cajones
Control máximo con cajones mantenedores de temperatura. Tres zonas de temperatura independientes para confitar, regenerar, temperar, reposar, mantener y deshidratar mientras el horno sigue cocinando.
Parrillas Abiertas
La brasa abierta, despojada de todo artificio
Ingeniería de última generación respetando las técnicas más ancestrales. Sistema de elevación con doble cadena de acero y superficie de cocción amplia y elevable.
Parrilla
Slim
Individual y Doble
Cuando el espacio es un lujo, la eficiencia se convierte en arte. Diseñada para cocinas con espacios reducidos sin sacrificar versatilidad. Disponible en versión Single y Double.
2 tamaños · 75-100 cm ancho
Parrilla
Classic
Single, Double y Triple
La parrilla abierta definitiva. Superficie de cocción amplia, abierta y elevable con control absoluto de distancia a la brasa. Hasta 3 parrillas independientes para máxima producción simultánea.
5 tamaños · 100-252 cm ancho
Parrilla
Fire
Con Quemador de Leña
Añade un quemador de leña a la parrilla Classic para generar brasa durante el servicio sin interrupciones. El espectáculo del fuego y el aroma inconfundible de la madera natural.
3 tamaños · 160-252 cm ancho
Parrilla
Custom
Hecha a Medida
Tu cocina, tu parrilla personalizada. Basada en un diseño funcional a medida con muro refractario y parrillas colgantes multinivel. Un mundo infinito de posibilidades fabricadas para ti.
Modelos S / M / L personalizables
Accesorios y Carbón
Cada detalle cuenta en la experiencia del fuego
Grillware Profesional
- Parrillas clásicas, malla, largas y grandes en versión individual y doble
- Smoke & Steam Box para ahumar y cocinar al vapor
- Flambadou centenario para sellar con grasa fundente
- Smasher cromado para hamburguesas estilo smash
Menaje & Presentación
- Llauna inox con soporte de madera iroko para arroces
- Cazuelas de aluminio fundido de alta resistencia
- Plato de granito caliente con soporte de corcho natural
- Soportes de corcho del Empordà, 100% sostenible
Carbón Vegetal Premium
- Quebracho Blanco (Paraguay): 6-8 horas de rendimiento, aroma sutil
- Encina (España): 4-6 horas, aroma natural fuerte e intenso
- Marabú (Cuba): 5-7 horas, aroma natural medio equilibrado
- Pastillas Ecofire de fibra de coco para encendido ecológico
Robata Beast
Parrilla abierta con 4 niveles de cocción para altas producciones. Spiedo opcional para asados giratorios.
Robatayaki
Parrilla tradicional japonesa con 3 niveles. Inspirada en la técnica Robatayaki. Modelos Fix y Lift.
Asador Elipse
Hasta 210 pollos por servicio. Giro orbital patentado con cajones mantenedores integrados.
Hibachi
Mini parrilla portátil japonesa para cocina interactiva. Experiencia culinaria en la mesa del comensal.
Sistema DUO
Combina cualquier equipo Mibrasa® con sus complementos para crear el espacio de brasa definitivo.
Campanas Supravent
Campanas Ignis fabricadas en acero inoxidable AISI 304, diseñadas específicamente para equipos Mibrasa®.
Customización
Personaliza tu equipo al detalle
Dale una identidad única a tu equipo MIBRASA® con el programa Color & Edition.
Colores de Frontal
Editions para Complementos
MIBRASA® Vision
Más allá del color. Dimensiones y acabados según tus necesidades. Trabajamos contigo para diseñar y crear un equipo de brasa de alto rendimiento que se integre perfectamente en tu cocina. Proyectos a medida con superficies de trabajo, armarios, cajones y carros de almacenaje funcionales.
Cuando la personalización se une a la excelencia, nace una creación única. Bienvenido a Mibrasa® Vision.
Cotizar Equipo
¿Listo para llevar el fuego a tu cocina?
Completa el formulario y nuestro equipo de especialistas te asesorará para elegir el equipo MIBRASA® ideal para tu concepto gastronómico.