FOODY. El combi inteligente de tu cocina
5×GN 1/1 a todo color. Convección, vapor y cocción combinada guiadas por una pantalla táctil de 7" — lavado automático, humedad controlada y conectividad Wi-Fi para estar en el corazón de la cocina 4.0.
Distribuidor autorizado LAINOX® en México · Asesoría, instalación y respaldo STEELHAUS
5×GN 1/1
ó 5×EN1 (600×400)
30–260 °C
Convección y combinado
30–130 °C
Cocción al vapor
7.25 kW
Potencia eléctrica
60/80
Croissants por carga
Resultado consistente
El mismo plato perfecto en cada servicio, sin importar quién opere el horno.
Hecho para la restauración
Una sola máquina, tres formas de cocinar
FOODY integra las tres técnicas que definen la cocina profesional contemporánea y las pone al alcance de una pieza compacta de 777 mm de ancho. Dialoga contigo, aprende con cada receta y libera tiempo para lo que importa: el sabor.
Convección 30–260 °C
Horneado dorado, tostado y cocciones secas uniformes con 2 velocidades de ventilación.
Vapor 30–130 °C
Cocción suave, sana y precisa que preserva textura, color y nutrientes de los alimentos.
Combinado 30–260 °C
Calor seco + vapor, gestionado por AutoClima® para un control total de la humedad interior.
Precio de lista
$ 145,900.00IVA incluido
Tecnología de serie
Inteligencia italiana, control total
Diseñado como un equipo de la industria 4.0: conectado, autoaprendiz y autolimpiable.
Pantalla táctil 7" HD
LCD capacitiva de alta definición con interface configurable. Pone en primer plano tus programas más usados y navega la cocción ICS con un toque.
Lavado automático LCS
Sistema Liquid Clean con detergente en cartucho 100% reciclable. 7 programas: Manual, Enjuague, Soft, Hard, Hard Plus, ECO y Grill. Sin presencia del operador.
AutoClima®
Mide y controla automáticamente el porcentaje de humedad en la cámara. El clima perfecto para cada masa y cada corte.
Conectividad Wi-Fi + Nabook
Acceso a la nube LAINOX Nabook: base de datos de recetas, monitoreo HACCP, costeo por ración y diagnóstico remoto del servicio técnico.
Sonda al corazón multipunto
Detección de la temperatura central del producto con sonda de 4 puntos Ø3 mm. Control DELTA T entre cámara y corazón para la perfección interna.
2 velocidades de ventilación
La velocidad baja reduce la potencia de calentamiento y puede programarse a intermitencia para cocciones delicadas y uniformidad absoluta.
Industria 4.0 en tu cocina
Tu cocina, en la nube. Siempre conectada.
Con Wi-Fi de serie, FOODY se conecta a la plataforma Nabook de LAINOX: recetas descargables e ingredientes guiados, menús con calorías y alérgenos, monitoreo HACCP continuo y diagnóstico remoto del servicio técnico. Todo tu know-how de cocción, a salvo y al alcance.
- Base de datos de recetas italianas e internacionales (ICS) con procedimiento y foto
- Sincronización de todos tus hornos conectados a la misma cuenta
- Cálculo de costos por ración y lista de compras exportable
- Actualizaciones de software automáticas y monitoreo energético
Ficha técnica
Especificaciones FOEN051
Datos técnicos verificados del fabricante LAINOX. Los detalles los ponemos a tu disposición en la cotización.
Capacidad
- Capacidad
- 5×GN 1/1 · 5×EN1 (600×400)
- Distancia entre guías
- 70 mm
- Plazas — Croissant
- 60 / 80
Dimensiones
- Anchura
- 777 mm
- Profundidad
- 744 mm
- Altura
- 723 mm
- Peso neto
- 74 kg
- Cámara de cocción
- 645 × 455 × 420 mm
Alimentación eléctrica
- Tensión
- 1N-AC 230 V / 3-AC 230 V / 3N-AC 400 V
- Frecuencia
- 50 Hz
- Potencia eléctrica total
- 7.25 kW
- Absorción eléctrica
- 11 A
Conexión hidráulica y agua
- Entrada agua fría / ablandada
- Ø 3/4
- Presión mín. / máx.
- 2 / 5 bar
- Caudal mínimo
- 10 L
- Descarga
- Ø 40 mm · pendiente 4°
- Dureza del agua
- blanda 6° / 9° fH
Equipo de serie y opcionales
Incluido de serie
- Sonda al corazón multipunto Ø3 mm
- Sistema de lavado automático LCS
- Conexión Wi-Fi 802.11g + USB
- Mamparo portabandejas GN 1/1 y EN1
- 2 velocidades de ventilación
Opcionales bajo pedido
- PPS · Puerta con bisagra a la derecha
- PETH · Conexión a red Ethernet
- SN · Optimización energética
- SSPE051 / SSPE044 · Estructura extraíble
- SPSA01 · Sonda monoguja Ø1 mm
El respaldo STEELHAUS
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No solo te vendemos el equipo: te asesoramos en la selección, garantizamos la entrega e instalación y damos respaldo técnico con ingenieros y técnicos capacitados, refacciones originales y servicio. Tu operación nunca se detiene.
- Asesoría en la selección del modelo ideal
- Entrega e instalación en todo México
- Servicio técnico y refacciones originales
- Puesta en marcha y capacitación de arranque
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